Schokocreme – wer liebt sie nicht?
Diese hier, ohne Nüsse, geht einfach und schnell und ist je nach Schokolade auch für Nussallergiker geeignet. Pures Schokoglück auf eurem Brötchen! ♥
Ihr nehmt einfach die Schokolade, die ihr gerade da habt oder die ihr am liebsten esst. Hier könnt ihr immer wieder variieren. Egal ob Vollmilch, Zartbitter oder Nougat. Ihr nehmt einfach was ihr wollt! Alles ist möglich! 😀
Ich habe eine 60% Zartbitterschokolade gewählt. Je heller eure Schokolade ist umso mehr solltet ihr den Zucker reduzieren oder sogar ganz weglassen.
Mit weißer Schokolade habe ich es nicht getestet, müsste allerdings auch gehen. Bei dieser solltet ihr aber nur 37 Grad am TM einstellen, denn sie verträgt weniger Temperatur als normale Schokolade und würde nicht mehr fest werden.
Zutaten
200 g Schokolade
150 g Sahne
20 g Rohrohrpuderzucker, selbstgemacht
1 MSP gemahlene Vanille
1 Pr Salz
Zubereitung im Thermomix
Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 sek / Stufe 8 zerkleinern.
Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Alle weiteren Zutaten zugeben und 3 min / 50 Grad / Stufe 2-3 erwärmen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Zubereitung ohne Thermomix
Die Schokolade in Stücke brechen oder klein hacken und zur Seite stellen.
Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen und vom Herd ziehen.
Die Schokolade und die restlichen Zutaten dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis sich alles aufgelöst hat und eine homogene Masse entstanden ist.
In ausgekochte Gläser füllen, abkühlen lassen und dann erst verschließen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
